업소용 진공포장기 완벽 가이드. 선택 시 고려해야 할 5가지 요소

업소용 진공포장기는 식품의 신선도 유지와 보관 기간 연장을 위해 필수적인 장비입니다. 올바른 진공포장기를 선택하면 업무 효율성을 높이고, 식품 폐기율을 줄이며, 고객 만족도를 향상시킬 수 있는데요. 그래서 이번 글에서는 업소용 진공포장기를 선택할 때 고려해야 할 다섯 가지 핵심 요소를 상세히 안내해 드리겠습니다.

---

1. 진공포장기의 종류

진공포장기는 크게 챔버형과 외부 흡입형으로 구분됩니다.

• 챔버형 진공포장기: 포장할 식품을 기계 내부 챔버에 넣어 진공 포장하는 방식으로, 대량 생산에 적합합니다. 다양한 크기와 형태의 식품을 포장할 수 있으며, 액체가 포함된 식품도 효과적으로 포장 가능합니다. 그러나 기계의 크기와 무게가 크기 때문에 설치 공간이 필요합니다.
• 외부 흡입형 진공포장기: 기계 외부에서 봉투의 공기를 흡입하여 진공 포장하는 방식으로, 소규모 업소나 가정용으로 적합합니다. 가격이 저렴하고 휴대성이 좋지만, 대량 생산에는 한계가 있으며, 액체가 포함된 식품의 포장에는 어려움이 있을 수 있습니다.

업소의 규모와 포장할 식품의 종류에 따라 적합한 진공포장기 종류를 선택하는 것이 중요합니다.

 

2. 포장할 식품의 특성

포장할 식품의 크기, 형태, 성분에 따라 적합한 진공포장기를 선택해야 합니다.

• 식품의 크기와 형태: 대형 육류나 부피가 큰 식품을 포장하려면 넉넉한 챔버 크기를 가진 진공포장기를 선택해야 합니다. 예를 들어, MJ-A280 모델은 대형 육류의 밀봉에 적합한 탁상형 디자인을 갖추고 있습니다.
• 식품의 성분: 수분 함량이 높은 식품이나 액체가 포함된 식품을 포장할 경우, 액체 포장이 가능한 챔버형 진공포장기를 선택하는 것이 좋습니다. 일부 모델은 습식 포장이 가능하도록 설계되어 있어 이러한 식품의 포장에 유리합니다.

식품의 특성에 맞는 진공포장기를 선택하면 포장 효율성과 품질을 높일 수 있습니다.

 

3. 생산량과 작업 효율성

업소의 일일 포장량과 작업 속도에 따라 진공포장기의 성능을 고려해야 합니다.

• 생산량: 대량 생산이 필요한 업소는 강력한 흡입력과 빠른 작업 속도를 제공하는 챔버형 진공포장기가 적합합니다. 이러한 기계는 내구성이 뛰어나 장시간 사용에도 문제없이 작동합니다.
• 작업 효율성: 연속 작업이 필요한 경우, 연속 사용이 가능한 모델을 선택해야 합니다. 일부 진공포장기는 연속 사용 시 과열될 수 있으므로, 작업량에 맞는 기계를 선택하는 것이 중요합니다.

업소의 생산량과 작업 효율성에 부합하는 진공포장기를 선택하면 운영 효율을 높일 수 있습니다.

 

4. 기계의 내구성과 유지보수

진공포장기의 내구성과 유지보수는 장기적인 운영에 큰 영향을 미칩니다.

• 내구성: 스테인리스 스틸과 같은 튼튼한 재질로 만들어진 진공포장기는 내구성이 높아 장기간 사용에 유리합니다.
• 유지보수: 기계의 청소와 부품 교체가 용이한지 확인해야 합니다. 또한, 제조사의 A/S 지원 여부와 부품 수급의 용이성도 고려해야 합니다.

내구성이 높고 유지보수가 편리한 진공포장기를 선택하면 장기적인 비용 절감과 안정적인 운영이 가능합니다.

 

5. 예산과 비용 대비 효율

진공포장기의 가격은 기능과 성능에 따라 다양합니다. 예산 내에서 가장 효율적인 기계를 선택하는 것이 중요합니다.

• 가격 대비 성능: 기능과 성능 대비 합리적인 가격의 제품을 선택해야 합니다. 예를 들어, ITEMST A1179 모델은 고강도 압축기로 음식의 신선도를 유지하며, 수축 포장 기능을 추가로 제공하여 다목적으로 사용할 수 있습니다.
• 추가 비용: 포장에 필요한 소모품(예: 진공 비닐)의 가격과 공급 여부도 고려해야 합니다. 일부 진공포장기는 특정 브랜드의 소모품만 사용 가능하므로, 소모품의 가격과 구입의 용이성을 확인해야 합니다.

예산과 비용 대비 효율을 고려하여 진공포장기를 선택하면 경제적인 운영이 가능합니다.

 

결론

업소용 진공포장기를 선택할 때는 기계의 종류, 포장할 식품의 특성, 생산량과 작업 효율성, 내구성과 유지보수, 예산과 비용 대비 효율을 종합적으로 고려해야 합니다. 이러한 요소들을 신중하게 검토하여 업소의 운영 환경과 요구에 가장 적합한 진공포장기를 선택하시기 바랍니다.